Hirse-Curry-Aufstrich
15–30 MIN
Eier-Koch
Linsen-Zucchini-Aufstrich
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.ikea.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Die roten Linsen in etwas Olivenöl anbräunen. Mit Weißwein ablöschen und so lange köcheln lassen bis die Linsen gar sind. Danach die Flüssigkeit abseihen.
- Die Zucchini sorgfältig waschen, trocknen und danach grob raspeln. Etwas salzen und einige Zeit stehen lassen. Danach die Zucchiniraspeln gut ausdrücken.
- Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Sauerrahm, Topfen, Kräuter und Curry miteinander vermischen und die Zucchiniraspeln und die Linsen dazu geben.
- Den Aufstrich nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
Tipp
Statt Linsen eignen sich auch gehackte rote Chilibohnen.
