Rezept
Kürbiskernöl-Kirsch-Kuchen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Lebkuchenparfait
Kochdauer
min
Schwierigkeit
schwer
Foto: simone129
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Eidotter und Kristallzucker über Dampf warm schlagen, dann kalt schlagen.
- Geriebenen Lebkuchen mit dem Lebkuchengewürz und dem Rum unter die Eidottermasse rühren.
- Eiweiße mit Kristallzucker ebenfalls warm aufschlagen, kalt fertig schlagen und unter die Eidottermasse ziehen.
- Geschlagenes Obers untermengen, in Portionsformen füllen und für 5 – 6 Stunden frieren.
- Formen kurz in sehr heißes Wasser halten und Parfaits auf gekühlte Teller stürzen.
Tipp
Mit Glühweinsabayon, Kanarimilch oder Gewürzorangen dekorativ anrichten.
