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Holunderblütenparfait

Foto: thereslok

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thereslok/User veröffentlicht am 18.06.2014

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thereslok

Zutaten

Zubereitung

1. Für das Holunderblütenparfait das Ei und den Dotter mit dem Holunderblütensirup verrühren und mit dem Mixer aufschlagen. Das Obers steif schlagen und unterheben.
2. Dann die Parfaitmasse in eine Terrinenform füllen und für einige Stunden gefrieren lassen. Am besten schon am Vorabend zubereiten.

Tipp

Zum Holunderblütenparfait passen sehr gut mit Cointreau marinierte Erdbeeren.

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