Rezept
Spargel-Zucchini-Salat
15–30 MIN
Eier-Koch
Lauwarmer Erdäpfel-Zucchinisalat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für den lauwarmen Erdäpfel-Zucchinisalat zunächst die Zwiebel schälen und fein hacken. Würstel in Scheiben schneiden. Erdäpfel schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen und in Würfel schneiden.
- Alle Zutaten für die Marinade vermischen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Würstel dazugeben. Zucchini mit Erdäpfeln darin ebenfalls kurz anbraten.
- Die Gemüsemischung mit der Marinade vermischen.
- Den lauwarmen Erdäpfel-Zucchini-Salat sofort servieren.
Tipp
Lauwarmer Erdäpfel-Zucchini-Salat kann natürlich auch kalt gegessen werden, wenn etwas übrig bleibt.
