Hühnersuppe mit Glasnudeln und Sojabohnensprossen
>60 MIN
Hobby-Koch
Hühnersuppe mit Nudeln
Zutaten
- 200 g Brokkoli
- 300 g Hendlbrustfilets
- 2 l Wasser
- Salz
- 8 Pfefferkörner (weiß)
- 4 Wacholderbeeren
- 4 Blatt Lorbeer
- 8 EL Suppengemüse (TK)
- 120 g Suppennudeln
- 4 EL Petersilie
Zubereitung
- Zunächst den Brokkoli waschen und in Röschen zurechtschneiden. Das Fleisch bei Bedarf zuputzen. Die Petersilie fein hacken.
- Das Wasser in einem ausreichend großen Topf zustellen und Salz, Pfeffer, Wacholder sowie Lorbeer hineingeben. Aufkochen,dann Fleisch und Suppengrün dazugeben. Ungefähr 10 Minuten leicht köcheln.
- Das Fleisch herausheben und die Suppe abseihen. Nochmals erhitzen und die Nudeln nach Packungsanleitung sowie den Brokkoli in den letzten 5 Minuten darin bissfest garen.
- Die Suppe mit der Petersilie bestreuen und servieren.
Tipp
Sie können für die Hühnersuppe auch frisches Suppengemüse verwenden, dann verlängert sich aber die Garzeit.
