Rezept
Scharfe Gazpacho (Spanische Gemüsekaltschale)
15–30 MIN
Eier-Koch
Lauchsuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Leila
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Lauchsuppe den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Im Topf die Butter schmelzen und den Lauch hinein geben - kurz anrösten.
- Das Mehl darüber streuen und mit heißem Wasser aufgießen. Den Suppenwürfel dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ca. 5-10 Minuten kochen lassen, die rohen gewürfelten Kartoffeln dazu geben und noch weitere 30 Minuten fertig kochen lassen.
- Zum Schluss etwas Petersilie in die Lauchsuppe geben..
Tipp
Wer möchte röstet ein paar Brotcroutons und streut diese kurz vor dem Servieren über die Lauchsuppe.
