Saltimbocca vom Huhn mit Gnocchi und Salsa Verde
Für die Saltimbocca vom Huhn mit Gnocchi und Salsa Verde zunächst Hühnerbrüste leicht mit Meersalz bestreuen, mit den Salbeiblättern belegen und mit den...
Hobby-Koch
Italien Fleisch für Feinschmecker Rezepte
10 Rezepte zu Italien Fleisch für Feinschmecker
User-Rezept
Wachteln mit Traubensoße
Für Wachteln mit Traubensoße die Wachteln putzen, abspülen, abtrocknen und von innen und außen mit Salz würzen. Thymian abzupfen und 2/3 davon in die Wachteln...
Eier-Koch
User-Rezept
Arrosto di vitello con tasca
Die Römer nennen dieses Gericht 'Kalbsbraten mit Tasche", da das Fleisch an der Seite zum Füllen eingeschnitten wird. Kastanien, Sellerie, Semmelbrösel,...
Eier-Koch
User-Rezept
Gespickter Kotelettbraten mit schwarzem Trüffel - Lonza pilottata al tartufo nero
Den Speck und den Trüffel in schmale Streifchen schneiden und das Fleisch damit spicken.Mit Salz und ausreichend frisch gemahlenem Reffer würzen, mit Spagat...
User-Rezept
Pernici Con Leticchie - Rebhuhn mit Linsen
Linsen im Einweichwasser aufsetzen und 30 Min. vorgaren.In der Zwischenzeit Rebhühner von vorhandenen Federkielen befreien. Linsen abschütten, Kochwasser...
User-Rezept
Saltimbocca
Für die Saltimbocca zunächst das Fleisch kühl abschwemmen, abtrocknen und behutsam mit dem Handballen eben drücken. Leicht mit Pfeffer würzen.Mit Zahnstochern...
Hobby-Koch
Stoffi
Zuppa ai rotolini di vitello (Suppe mit Kalbfleischröllchen)
Für Zuppa ai rotolini di vitello den Spargel waschen, das untere Drittel schälen, die Enden abschneiden und die Stangen in mundgerechte Stücke schneiden.Die...
Eier-Koch
User-Rezept
Roastbeef in der Salzkruste - Roastbeef nel Sale
1. Den backofen auf 220 Grad vorwärmen. Zitronenschale mit Thymianblättchen, Salz und Pfeffer vermengen und das Fleisch damit rundum einreiben.2. Meersalz...
DerFeinspitz
Stufato im Rotwein
Für das Stufato im Rotwein das Fleisch in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Mit Wein und klein geschnittenem Knoblauch mischen und über Nacht ziehen...
Hobby-Koch
DerFeinspitz
Gefüllte Kalbsschnitzel auf italienische Art mit Weißweinsauce
Für die gefüllten Kalbsschnitzel auf italienische Art in die Kalbsschnitzel zuerst größere Taschen schneiden. Die Schnitzel innen mit Salz und Pfeffer...
Hobby-Koch