Waffeln gefüllt mit Apfel-Matchacreme
30–60 MIN
Eier-Koch
Kürbiswaffeln mit Vanille-Mandelcreme
Zutaten
Zubereitung
- Kürbis fein reiben und in kochendem Wasser kurz blanchieren, gut auspressen und mit dem Orangenlikör vermengen.
- Die Butter mit den Eiern und dem Salz durchrühren, das Mehl, die Milch und die Mandelkerne hinzufügen. Die Vanilleschoten der Länge nach aufschneiden, das Mark auskratzen, unter den Teig vermengen und 30 Minuten gehen lassen.
- Die Kürbisraspeln unterziehen und das vorgeheizte Waffeleisen einölen. Jeweils etwa 3 EL des Teigs auf das Waffeleisen geben und so der Reihe nach die Waffeln backen.
- Kürbiswaffeln mit Staubzucker überstreuen.
Tipp
Servieren Sie die Kürbiswaffeln mit Marmelade, süß eingelegtem Kürbis, Schlagobers oder einem Glas Dessertwein.
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