Rezept
Steinpilz-Bärlauchrisotto
15–30 MIN
Hobby-Koch
Ratatouille
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Ruth Wagner
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für das Ratatouille Aubergine, Zucchini, Paprika, Tomaten und Knoblauch waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden.
Olivenöl erhitzen, Zwiebeln schneiden und goldgelb anrösten.
Das Gemüse dazugeben, durchrösten, Tomatenmark einrühren und mit Weißwein ablöschen.
Lorbeerblätter, Zucker und Wasser sowie Essig beifügen und zugedeckt kernig weich dünsten.
Ratatouille mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Ratatouille kann man als Vorspeise oder Beilage servieren.
