Rezept
Muskatkürbis Schaumsuppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Kürbissuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: genusskochen / User
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Klein gehackte Zwiebelstücke mit würfelig geschnittenem Kürbis in der Butter glasig anrösten.
- Mit der Gemüsesuppe aufgießen, weich dünsten und anschließend pürieren.
- Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Kurkuma zufügen und die Kürbissuppe abschmecken.
Tipp
Wer möchte, kann die Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen oder mit etwas Kürbiskernöl beträufelt servieren.
