Rezept
Gemüsemuffins aus der Heißluftfritteuse
15–30 MIN
Eier-Koch
Kürbispuffer aus der Heißluftfritteuse
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer
Diese Kürbispuffer gelingen besonders einfach in der Heißluftfritteuse: Geraspelter Kürbis wird mit Frischkäse, Ei, Bröseln, Petersilie und Gewürzen vermengt, zu flachen Puffer geformt und bei 180 °C auf beiden Seiten knusprig gebacken.
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Zubereitung
- Kürbis halbieren und entkernen. Grob raspeln, salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Den Kürbis gut ausdrücken und in einer Schüssel mit Frischkäse, Ei, Bröseln, gehackter Petersilie und den Gewürzen vermengen. Weitere 5 Minuten quellen lassen.
- Mit feuchten Händen Kugeln formen, flachdrücken und in der Heißluftfritteuse (mit einem TL Olivenöl) bei 180 °C für 6-7 Minuten auf der Grilltasse braten. Wenden und weitere 6-7 Minuten auf der zweiten Seite braten.
- Die fertigen Kürbispuffer warm halten und mit der restlichen Masse wiederholen, bis alles aufgebraucht und zu Kürbispuffern verarbeitet ist.
Tipp
Dazu passt ausgezeichnet eine große Portion Blattsalat und Sauce Tartare.
Die Kürbispuffer können nach Belieben mit geriebenem Käse oder anderen Kräutern variiert werden.
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