Kalbsrahmgulasch
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbis-Ingwer-Suppe
Zutaten
Portionen: 2
- 100 g Schalotten
- 300 g Kürbis
- 1 EL Olivenöl
- 2 Tomaten
- 2 Tomaten, getrocknet
- 1/2 l Hühnerbouillon
- Saft von 1 Orange
- 20 g Eingelegter Ingwer
- Salz, Pfeffer
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Zubereitung
- Geschnittene Schalotten und Kürbis in Olivenöl anschwitzen, gehäutete und entkernte Tomaten sowie getrocknete Tomaten beigeben und mit Hühnerbouillon aufgießen.
Weich kochen lassen. Orangensaft und klein geschnittenen Ingwer beigeben, mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Statt Kürbis kann man auch Zucchini verwenden.
