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Kürbis-Ingwer-Suppe

Foto: fooddesign - Fotolia.com

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ichkoche.at veröffentlicht am 18.08.2008

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Zutaten

Rezept von...

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Pabst/Jeitler

Zubereitung

1. Geschnittene Schalotten und Kürbis in Olivenöl anschwitzen, gehäutete und entkernte Tomaten sowie getrocknete Tomaten beigeben und mit Hühnerbouillon aufgießen.
   Weich kochen lassen. Orangensaft und klein geschnittenen Ingwer beigeben, mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Statt Kürbis kann man auch Zucchini verwenden.

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