Für den Kürbis in Bierteig den Kürbis schälen, halbieren, entkernen und in 2 cm breite Spalten schneiden. Bier, Mehl und Eier vermengen, salzen und pfeffern.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Kürbissspalten durch den Bierteig ziehen und im heißen Öl beidseitig ausbacken.
Tipp
Zu Kürbis in Bierteig passen Knoblauchsauce und Kräutersauce und Salat