Rezept
Krautsuppe mit Kernöl und knusprigem Speck
>60 MIN
Hobby-Koch
Krautsuppe "Asia Style"
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Krautsuppe "Asia Style" zunächst den Krautkopf halbieren, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Karotte (in Streifen), Zwiebeln, Zitronengras und Knoblauch schälen und klein schneiden. Grünen Tee zubereiten. In einem geräumigen Topf das Öl erhitzen, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch zufügen und kurz anschwitzen.
Weißkraut zugeben und kurz mitrösten. Den Topf vom Herd nehmen, Paprikapulver, Zitronengras, frisch geriebenen Ingwer, Chilischote und Kümmel beimengen und durchrühren. Mit Gemüsefond und grünem Tee aufgießen. 20 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
Vor dem Servieren der Krautsuppe "Asia Style" die Chilischote entfernen und nochmals abschmecken.
Tipp
Ihre Detox-Lebensmittel: Weißkraut, Paprika, Karotte, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Chili, Zitronengras, Ingwer, Kümmel und grüner Tee
