Apfel-Speck-Coleslaw mit karamellisierten Haselnüssen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Krautsalat
Zutaten
- 1 Kopf Weißkraut (sehr fein geschnitten)
- 1 Karotte (mittelgroß)
- 2 EL Zwiebel(n) (fein geschnitten)
- 1/3 Tasse(n) Zucker
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1/4 Tasse(n) Milch
- 1/2 Tasse(n) Mayonnaise
- 1/4 Tasse(n) Buttermilch
- 1 1/2 EL Weißweinessig
- 2 1/2 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Karotten und Weißkraut sehr klein schneiden.
- Pfeffer, Zucker, Salz, Buttermilch, Milch, Mayonnaise, Essig und Zitronensaft in einer großen Schüssel gut vermengen, rühren bis es emulgiert.
- Weißkraut, Karotten und Zwiebel dazugeben und gut durchmischen.
- Abdecken und mindestens 2 Stunden kühl durchziehen lassen.
Tipp
Mit Kümmel wird der Krautsalat bekömmlicher.
