Sarma (Krautroulade)
>60 MIN
Hobby-Koch
Krautrouladen auf Serbische Art
Zutaten
- 500 g Faschiertes
- 1 1/2 Handvoll Reis
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Paprikapulver (nach Geschmack)
- 1 Kopf Sauerkraut
- 2 Zwiebeln (fein gehackt)
- etwas Öl (zum Braten)
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Zubereitung
- Etwas Öl in eine Pfanne geben. Zwiebeln schälen, hacken und darin andünsten.
- Faschiertes dazu geben und anbraten. Wenn es durch ist, ca. 1 1/2 Handvoll Reis hinzufügen, salzen, pfeffern, Paprikapulver dazu geben.
- Den Sauerkrautkopf gut waschen, da die "Sarmas" sonst etwas sauer schmecken.
- Jedes Blatt seperat abschneiden und auf die Seite legen. 2-3 Blätter in einen Topf legen und dann jedes Blatt mit der Fleisch/Reisfüllung füllen, einrollen und in den Topf legen. Das gesamte Fleisch aufbrauchen. Am Ende wieder 2-3 Blätter auf die eingerollten Krautrouladen legen, kommt darauf an wie groß die Blätter sind.
- Die Pfanne, in der das Fleisch gebraten wurde, mit Wasser auffüllen und dieses Wasser in den Topf mit den Rouladen gießen bis fast zugedeckt. Dann langsam ca. 2 Stunden kochen.
- Auf einen Teller geben und servieren.
Tipp
Geben Sie noch etwas Speck in die Füllung. So werden die Krautrouladen nochmal würziger.
