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Kräuter-Topfencreme

Foto: Leila

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Kochdauer

5–15

min

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Zutaten

•   250 g Topfen (mager)
•   5 cl Milch
•   1 Stk. Dotter
•   1 Stk. Eiklar
•   Salz
•   Pfeffer
•   1 Bund Schnittlauch
•   1/2 Bund Petersilie
•   1 TL Dill
•   1 TL Basilikum

Rezept von...

Aufstriche

Renate Stix

Zubereitung

1. Topfen mit Milch verdünnen, Dotter untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unter die Topfenmasse heben. Kräuter fein hacken und mit der Topfencreme vermengen.

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