Winterbowl mit Lamm, Kohl und Hörnchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kohl nach Wiener Art
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Kohl
- Salz
- Kümmel
- 2 Kartoffeln
- 40 g Butter
- 1 Zwiebel
- 40 g Mehl
- Pfeffer
- 4 Knoblauchzehen
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Zubereitung
- Kohl vierteln, waschen, fein schneiden, Wasser mit Salz und Kümmel erhitzen.
- Kartoffeln waschen, schälen, würfeln und mit dem Kohl in dem Salz-Kümmel-Wasser weichdünsten, anschließend abseihen.
- Zwiebel schälen und fein hacken. In erhitzter Butter anrösten, Mehl hinzufügen und zu einer Einmach goldbraun rösten.
- Einmach mit wenig Wasser aufgießen, Kohl und Kartoffelscheiben hinzufügen, alles gut verkochen lassen.
- Kohl mit geschältem, gepresstem Knochblauch und Pfeffer würzen.
Tipp
Servieren Sie den Kohl mit Rindfleisch oder Würstel.
