Knoblauchcremesuppe mit Nussbrotcroûtons
5–15 MIN
Hobby-Koch
Knoblauchcremesuppe
Zutaten
Portionen: 4
Für die Suppe:
- 1 l Gemüsesuppe (klar)
- 250 ml Schlagobers
- 10 Zehe(n) Knoblauch
- 15 g Mehl
Für die Croutons:
Zubereitung
- Für die Knoblauchcremesuppe zuerst die Knoblauchzehen sehr fein schneiden. Die Gemüsesuppe mit dem Schlagobers aufkochen lassen und die klein geschnittenen Knoblauchzehen hinzugeben und bei zugedecktem Topf vor sich hinköcheln lassen.
- Für die Croûtons die Knoblauchzehen klein schneiden und kurz mit etwas Olivenöl anbraten. Rasch die in Würfel geschnittene Semmel hinzugeben und knusprig braten.
- Die Suppe von der Flamme nehmen und die 15 g Mehl gut unterrühren, damit die Suppe nich etwas cremiger wird. Bei Bedarf kann hier natürlich Mehr oder weniger Mehl verwendet werden.
Tipp
Als Einlage eignen sich auch Backerbsen in der Knoblauchcremesuppe.
