Klassischer Holunderblütensirup
>60 MIN
Eier-Koch
Klassischer Holunderblütensaft
Zutaten
- 6 Dolden Holunderblüten
- 6 EL Zucker
- 1 TL Zitronensäure
- 2 l Wasser
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Zubereitung
- Die Holunderbüten vorsichtig säubern und in 500 ml kochendem Wasser mindestens 30 Minuten (besser 1 Stunde) ziehen lassen.
- Zucker und Zitronensäure in etwas heißem Wasser auflösen
- Das angesetzte Hollerwasser abseihen, mit dem Zucker-Zitronenwasser und den übrigen 1 1/2 Liter kaltem Wasser mischen.
- Den Saft in gut verschließbare Flaschen füllen und an einem dunklen, kühlen Ort lagern.
Tipp
Statt 1 1/2 Liter Wasser (siehe Zubereitungsschritt 3) kann auch Mineralwasser oder Sekt benutzt werden.
