Marillen-Kirsch-Kompott
15–30 MIN
Eier-Koch
Kirschenkompott
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Die Kirschen waschen, entkernen und in Einmachgläser füllen.
- Das Wasser mit Gewürznelken, Zimtrinde, Salz und Zucker gut verrühren, kurz aufkochen lassen. Gewürznelken und Zimtrinde herausnehmen, das Wasser etwas überkühlen lassen. Den Rum hinzufügen.
- Die Flüssigkeit über die Kirschen in den Einmachgläsern füllen: Die Früchte müssen vollständig mit der Flüssigkeit bedeckt sein! Die Gläser verschließen.
- Zum Haltbarmachen die befüllten Einmachgläser in ein Wasserbad im Backrohr stellen und ca. 30 Minuten bei 180 °C fertiggaren. (Dabei steigen Luftblasen auf und entweichen über die Dichtung, das ist vollkommen normal.)
- Das Kompott abkühlen lassen und genießen.
Tipp
Bei der Zubereitung können dem Zuckerwassergemisch noch 2-3 Tropfen Mandelbitter hinzugefügt werden: Das ist vor allem bei sehr reifen und süßen Kirschen empfehlenswert!
