Rezept
Bandnudeln mit Wurstbrät
30–60 MIN
Eier-Koch
Kaskutteln
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Ferdinand Neumüller
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch in heißer Butter anlaufen lassen, mit Weißwein ablöschen und einreduzieren (einkochen lassen). Mit Süßrahm aufgießen, kochen lassen und die Kuttelstreifen zugeben. Abermals durchkochen lassen. Crème fraîche beigeben und bei Bedarf mit etwas Rindsuppe aufgießen. Mit Salz, Zucker, Zitronensaft und Cayennepfeffer würzen. Den geriebenen Käse einmengen, durchrühren und mit Thymian sowie Zitronenmelisse abschmecken.
Tipp
Had’n-Plat’ln als Beilage.
