Rezept
Zimtschnecken mit Zuckerguss
30–60 MIN
Eier-Koch
Had`n-Plat`ln
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Dotter mit Milch, Heidenmehl und Salz verrühren. Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und unter die Masse heben. Mit einem Löffel die Masse in eine leicht gefettete, heiße Pfanne geben und zu kleinen Plat’ln formen. Auf beiden Seiten goldgelb herausbacken.
Tipp
Diese recht neutrale Beilage schmeckt zu Fischgerichten genau so gut wie zu Fleisch.
