Rezept
Maroni-Rotkraut Gröstl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffel-Leberkäs-Pfanne mit Fisolen und Spiegelei
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Zuerst die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- In einer breiten Pfanne Olivenöl erhitzen und die Kartoffelscheiben darin für 2 Minuten pro Seite knusprig anbraten.
- Schalotten, Leberkäse, Fisolen und Thymian hinzufügen und für ca. 4 Minuten schwenken. Mit Meersalz, Pfeffer aus der Mühle und Kümmel gemahlen abschmecken.
- Aus den Eiern Spiegeleier braten.
- Spiegeleier auf der Kartoffelmischung anrichten, mit der Petersilie bestreuen und die Kartoffel-Leberkäs-Pfanne servieren.
Tipp
Dazu einen knackig grünen Salat servieren.
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