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Kartoffel-Kokos-Suppe

Foto: enibas

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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danij

Zutaten

Portionen: 4

•   500 ml Wasser
• 500 g Kartoffel
•   1 Dose(n) Kokosmilch
•   Suppengewürze
•   Salz
•   Pfeffer

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Zubereitung

1. Für die Kartoffel-Kokos-Suppe die Kartoffeln mit dem Wasser weich kochen. Danach Kokosmilch dazugeben und die Hälfte der Kartoffeln pürieren (damit es cremig wird).
2. Danach etwas aufkochen lassen und die Kartoffel-Kokos-Suppe mit Suppengewürz, Salz und Pfeffer abschmecken!

Tipp

Verfeinern Sie die Kartoffel-Kokos-Suppe mit frisch gehacktem Koriander oder etwas frisch geriebenem Ingwer.

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