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Karottensalat

Foto: Spiderling

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Kochdauer

5–15

min

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Zutaten

Portionen: 3

• 500 g Karotte (geputzt)
•   Salz
•   3 EL Apfelessig
•   3 EL Walnussöl
•   etwas Zucker
•   Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubereitung

1. Für den Karottensalat geputzte Karotten mit der Küchenmaschine oder einem Hobel in feine Streifen reißen. Gut salzen, wenig pfeffern und etwas Zucker hinzufügen. Essig und Öl untermischen.
2. Etwa 30 Minuten unter öfterem Umrühren rasten lassen. Nochmals abschmecken und servieren.

Tipp

Wer möchte kann den Karottensalat mit Apfel oder Sellerie verfeinern.

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