Bauernbrot
>60 MIN
Hobby-Koch
Karottensalat mit Ingwer
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Karotte
- 2 Äpfel
- 1 Zitrone (Saft)
- 2 EL Öl
- 3 EL Mayonnaise (mit Joghurt)
- 1 EL Zucker
- Salz
- 40 g Ingwerwurzel
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Zubereitung
- Für den Karottensalat schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Schälen Sie den Apfel und schneiden Sie daraus sowohl Stücke als auch dicke Streifen; vermengen Sie diese mit dem Zitronen- oder Limonensaft.
- Fügen Sie die Karotten hinzu. Machen Sie aus dem Öl, der Mayonnaise und dem Zucker ein Dressing. Reiben Sie die geschälte Ingwerwurzel.
- Geben Sie das Dressing und den Ingwer zu dem Karottensalat und schmecken Sie ihn mit Salz und Pfeffer ab.
Tipp
Ein leichtes Karottensalat Rezept!
