Rezept
Vollkorntoast mit Basilikumpesto und Gemüse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Karottengrün-Pesto
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Aaron Waltl / ichkoche.at
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für das Karottengrün-Pesto das Karottengrün gut waschen, mit dem Öl und den Cashewnüssen fein mixen oder im Mörser zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Kurz vor dem Servieren den Bergkäse darunter mischen. Das Karottengrün-Pesto beispielsweise mit einem kurz gebratenem Fischfilet servieren.
Tipp
Verwenden Sie das Karottengrün-Pesto eher frisch, da es sich durch den Bergkäse nicht für lange Lagerzeiten eignet.
