Gebratener Schafkäse
5–15 MIN
Eier-Koch
Pizzakranz mit Wildkräuterpesto
Zutaten
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Zubereitung
- Für den Pizzakranz den Teig nach Pizzateig Grundrezept vorbereiten.
- Für das Pesto Bärlauch und Kräuter waschen, trocken schleudern und grob hacken. Parmesan reiben, Pinienkerne fein hacken. Bärlauch, Kräuter,
- Pinienkerne und Parmesan mörsern. Öl einfließen lassen und weitermörsern, bis eine cremige Masse entsteht, salzen und pfeffern.
- Germteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und mit dem Pesto bestreichen.
- Zu einer Roulade aufrollen. Ein Backblech mit Butter ausstreichen und die Roulade kreisförmig darauflegen, die Enden gut zusammendrücken.
- Mit einer Küchenschere den Ring ca. alle 2 cm einschneiden. Die entstandenen Streifen etwas auseinanderziehen, damit die Fülle zum Vorschein kommt. Mit einem Geschirrtuch abdecken und 45 Minuten gehen lassen.
- Den Pizzakranz mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Tipp
Man kann diesen Pizzakranz auch mit jedem anderen beliebigen Pesto zubereiten.
In diesem Video stellt Ihnen unser Chefkoch verschiedene Wildkräuter vor.
