Topfen-Erdbeerknödel im Blaumohnmantel aus dem Dampfgarer
>60 MIN
Hobby-Koch
Karotten-Fleischstrudel mit Kräuterrahm aus dem Dampfgarer
Zutaten
Für den Strudel:
- 220 g Karotte
- 75 g Schalotten
- 250 g Faschiertes (vom Rind)
- 1 Bund Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- 1 Pkg. Strudelteig
- Salz
- Pfeffer
- 1 Stk. Eiklar
Für den Kräuterrahm:
Sponsored by
Zubereitung
- Für den Karotten-Fleischstrudel Karotten und Schalotten schälen. Anschließend Karotten raspeln und Schalotten in kleine Würfel schneiden.
- Faschiertes, Karotten und Schalotten in einem ungelochten Behälter bei 100° C 10 Minuten dämpfen. Danach die Flüssigkeit abgießen und mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Strudelteig aus der Packung nehmen, ausrollen, die Karotten-Faschiertes Masse darauf verteilen und einrollen. Eventuell an den Enden mit gequirltem Eiklar zukleben.
- Nun bei 100° C 20 Minuten dämpfen.
- Gehackte Kräuter mit dem Rahm verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den fertigen Karotten-Fleischstrudel in Stücke schneiden und mit dem Kräuterrahm servieren.
Tipp
Dieses Karotten-Fleischstrudel Rezept ist vor allem für die kalten Tage geeignet.
