Winter-Eintopf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Karotten-Erdäpfel-Eintopf
Zutaten
Portionen: 2
- 400 g Karotte (gewürfelt)
- 150 g Erdäpfel (geschält, gewürfelt)
- 1 TL Gemüsebrühe (instant)
- 1 TL Butter
- 30 g Salami
- 4 EL Obers
- 1 Bund Petersilie (gehackt)
- 1/4 TL Kerbel
- 1/2 TL Liebstöckl
- 1 Prise Cayennepfeffer
Zubereitung
- Für den Karotten-Erdäpfel-Eintopf Karottenwürfel und Erdäpfelwürfel in einem Topf mit etwas Wasser zugedeckt weich garen.
- Nun mit der Gemüsebrühe aufkochen und Butter, Cayennepfeffer, Kerbel, Liebstöckl und die gewürfelte Salami hinzufügen.
- Nochmals kurz aufkochen lassen und Obers unterrühren.
- Den Karotten-Erdäpfel-Eintopf mit der Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Tipp
Man kann zu dem Karotten-Erdäpfel-Eintopf auch Kürbis und Lauch hinzufügen.
