Erdbeeren-Romanow
15–30 MIN
Hobby-Koch
Kandierte Rosenblüten
Zutaten
Portionen: 1
- 1 TL Himbeersaft
- 1 Eiweiß
- 150 g Kristallzucker
- 2 Handvoll Rosenblütenblätter (in rosa)
- 1 EL Wasser
Zubereitung
- Für die kandierten Rosenblüten Zucker mit Himbeersaft mischen und auf einem Backblech ausbreiten, dass er wieder trocknet.
- Getrockneten Zucker im Blitzhacker fein zerhacken. Eiweiß mit 1 EL Wasser anrühren, nicht sprudeln, dass keine Luftblasen entstehen.
- Mit einem Pinsel die Rosenblätter mit Eiweiß einpinseln, dann in den rosa Zucker tauchen.
- Die kandierten Rosenblüten auf dem Backpapier trocknen lassen.
Tipp
Die kandierten Rosablüten sind ideal, um Torten usw. zu verzieren.
