Rezept
Tortilla auf mexikanische Art
15–30 MIN
Eier-Koch
Gemüseterrine
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Uli Kohl
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Das Tiefkühlgemüse in der Suppe weich kochen, herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken (so bleibt die Farbe erhalten).
Ungekühltes QimiQ glatt rühren. Magertopfen, Senf, Petersilie, Estragon, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermischen. Zum Schluss das gekochte Gemüse unterheben.
Eine kleine Kasten- oder Terrinenform (Inhalt ca. 800 ml) mit Klarsichtfolie auslegen, die Gemüsemasse einfüllen und im Kühlschrank gut durchkühlen lassen (am besten über Nacht).
Terrine stürzen, Klarsichtfolie entfernen und Terrine mit einem scharfen Messer portionieren.
