Kaiserschmarrn ohne Rosinen

Foto: krokotraene

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Zutaten

Portionen: 2

Zubereitung

  1. Eier trennen. Eiklar mit der Prise Salz zu einem steifen Eischnee schlagen.
  2. Eidotter, Zucker, Mehl und Milch cremig rühren. Diesen Teig langsam in den Eischnee rühren.
  3. Die Butter in einer Pfanne zerlassen, den Teig hineingießen, leicht anbacken lassen, wenden und nach ein paar Minuten mit einem Kochlöffel in kleine Stücke reißen.
  4. Den Kaiserschmarrn noch warm servieren.

Tipp

Wer möchte, kann den Kaiserschmarrn mit Staubzucker bestreuen. Dazu passt ganz klassisch Zwetschkenröster.

Rosinen im Kaiserschmarrn?

Ja, gerne! Nein, danke.

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