Cappuccino Torte
>60 MIN
Hobby-Koch
Kaffeetorte
Zutaten
- 150 g Mehl
- 50 g Maisstärke
- 180 g Zucker
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 20 g Instant-Cappuccino-Pulver
- 5 Stk. Eier
- 250 ml Kaffee
- 200 g Schokolade (dunkle)
- 400 ml Schlagobers
- 2 Pkg. Sahnesteif
Zubereitung
- Für die Kaffeetorte das Backrohr auf 160 °C Umluft vorheizen. Eier trennen, Eiweiß leicht schaumig schlagen, Zucker dazugeben und zu steifem Schnee schlagen.
- Dotter einrühren, dann Mehl, Speisestärke und Backpulver darübersieben. Das Instantcappuccinopulver hinzufügen und leicht unterrühren.
- Masse in eine gefettete Springform füllen und ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe). Nach dem Auskühlen 2 x waagrecht Je 1 cm vom oberen und unteren Ende entfernt durchschneiden.
- Die mittlere Kuchenschicht zerbröseln. Kaffee erwärmen und die Schokolade darin auflösen. Mit den Teigbröseln verrühren und auskühlen lassen.
- Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen und unterziehen. Rand der Springform sauber machen und um den unteren Teigboden legen.
- Creme draufstreichen, den oberen Teil des Teiges als Deckel daraufsetzen und etwas festdrücken. Den Rest der Creme auf und rund um die Torte streichen.
- Den Rand mit Mandelblättchen verzieren. Die Kaffeetorte für ein paar Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Tipp
Die Kaffetorte noch nach Belieben verzieren.
