Cappuccino Torte
>60 MIN
Hobby-Koch
Kaffeetorte
Zutaten
Portionen: 1
- 12 dag Butter (weich)
Für die Creme:
- 500 g Mascarpone
- 250 ml Schlagobers
- 2 TL Löskaffee
- 8 dag Staubzucker (mehr oder weniger nach Geschmack)
- 1 Pkg. Sahnesteif
Für den Teig:
- 12 dag Staubzucker
- 6 Dotter
- 6 TL Löskaffee
- 3 TL Wasser
- 6 dag Mehl (glatt)
- 6 dag Maisstärke
- 1 Msp. Backpulver
- 6 Eiklar
- 10 dag Kristallzucker
Zubereitung
- Für die Kaffeetorte das Rohr auf ca. 160 °C vorheizen. Rost auf mittlere Schiene stellen. Mehl, Maisstärke und Backpulver versieben. Löskaffee in Wasser auflösen, Eiklar zu Schnee schlagen und mit Zucker ausschlagen.
- Butter mit Staubzucker cremig rühren, Dotter und Löskaffee gut aufschlagen Schnee und Mehlmischung unter die Buttermasse heben und ca. 50 Minuten backen.
- Die gut ausgekühlte Torte mit der Creme füllen. Für die Creme Mascarpone mit Staubzucker glatt rühren. Schlagobers steif schlagen und Sahnesteif unterrühren.
- Geschlagenes Obers unter die Mascarponecreme rühren. 2/3 bleiben weiß. In das andere Drittel den Kaffee einrühren. Die Masse in einen Dressiersack füllen und die Torte damit füllen.
- Ein Ring Kaffeecreme, ein Ring Oberscreme und am Schluss mit restlicher Oberscreme bestreichen.
Tipp
Die Kaffeetorte noch beliebig mit Dekor oder mit Schokokaffeebohnen, etc. verzieren.
