Nudeln mit Käsesauce
15–30 MIN
Eier-Koch
Käsesauce mit Tomaten
Zutaten
Portionen: 2
- 200 g Parmesan
- 50 g Blauschimmelkäse (Gorgonzola, Österkron etc.)
- 50 g Frischkäse
- 200 g Cocktailtomaten
- 150 ml Gemüsesuppe
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Petersilie (gehackt)
Zubereitung
- Für die Käsesauce mit Tomaten zunächst Parmesan fein reiben und Blauschimmelkäse in Würfel schneiden.
- Anschließend die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
- Suppe in einem kleinen Topf erhitzen und den Parmesan, Blauschimmelkäse und Frischkäse bei mäßiger Hitze darin schmelzen lassen.
- Tomaten untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren noch die fein gehackte Petersilie zur fertigen Käsesauce mischen und mit den Nudeln vermengen.
Tipp
Die Käsesauce mit Tomaten schmeckt besonders köstlich zu Gnocchi, Orecchiette oder Bandnudeln.
