Wurstsalat mit Käse
15–30 MIN
Eier-Koch
Käsesalat nach Schweizer Art
Zutaten
Portionen: 2
Für den Salat:
- 150 g Le Gruyére (oder anderer Schnittkäse)
- 8 Stk. Oliven (schwarze, ohne Stein)
- 4 Stk. Essiggurken (klein)
- 2 Stk. Schalotten
- 2 TL Bärlauchknospen (eingelegte oder kleine Kapern)
- 6 Blatt Romana-Salat (zum Anrichten)
Für das Dressing:
- 3 - 4 EL Essig
- 4 - 5 EL Öl
- Salz
- Pfeffer (schwarz, aus der Mühle)
- Schnittlauch (oder Petersilie)
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Zubereitung
- Für den Käsesalat die Schalotten schälen und in dünne Ringe, den Käse in dünne Scheiben und dann in feine Streifen schneiden. Die Oliven in Ringe und die Essiggurken in Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel alles gemeinsam mit den Bärlauchknospen locker vermengen.
- Aus Essig, dem Öl, Salz und Pfeffer eine pikante Marinade herstellen. Den fein geschnittenen Schnittlauch oder feingehackte Petersilie unterrühren.
- Den Salat mit dem Dressing übergießen, nochmals vermischen und etwas ziehen lassen. Auf Tellern die Blätter Romana-Salat auslegen und darauf den Käsesalat dekorativ anrichten.
Tipp
Zum Käsesalat passt frisches Bauernbrot. Wer möchte, kann auch einen anderen Schweizer Käse für den Salat verwenden.
