Käsespätzle mit Blattspinat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Käse-Spätzle
Zutaten
Zubereitung
- Zunächst die Eier mit der Milch versprudeln und mit Mehl, einer Prise Salz und Öl zu einem Teig verrühren.
- Mit einem Spätzle-Sieb ins kochende Wasser streichen und etwa 3 Minuten kochen lassen.
- Sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, abseihen und gut abtropfen lassen.
- Die Spätzle in ca. 50 g zerlassener Butter schwenken.
- Die Zwiebel klein schneiden und in der restlichen Butter anschwitzen. Die Spätzle dazugeben und durchrühren, den Schnittlauch hinzufügen und würzen.
- Zuletzt den geriebenen Käse unterrühren und die Käse-Spätzle sofort servieren.
Tipp
Zu den Käse-Spätzle passt ein grüner Salat.
