Ofenlachs mit Roten Rüben und Nussbutter
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kabeljaufilet mit Süßkartoffelpüree und Spinat
Foto: iglo Österreich in Kooperation mit @mimilicious_
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Kochdauer
min
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Genießen Sie ein köstliches Kabeljaufilet, serviert mit cremigem Süßkartoffelpüree und feinstem Spinat. Dieses einfache, gesunde Rezept ist perfekt für eine nahrhafte Mahlzeit, die den Gaumen verwöhnt. Ideal für Feinschmecker, die Wert auf Geschmack und Wohlbefinden legen.
Rezeptempfehlungen
Genießen Sie ein köstliches Kabeljaufilet, serviert mit cremigem Süßkartoffelpüree und feinstem Spinat. Dieses einfache, gesunde Rezept ist perfekt für eine nahrhafte Mahlzeit, die den Gaumen verwöhnt. Ideal für Feinschmecker, die Wert auf Geschmack und Wohlbefinden legen.
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Pkg. Kabeljau (iglo MSC Kabeljau Naturfilets, 250g)
- 1 Stk. Süßkartoffel (große, ca. 400g)
- 200 ml Kokosmilch
- 4 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Pkg. Blattspinat, TK (iglo Blattspinat Zwutschgerl, 400g)
- Olivenöl
- 1 Handvoll Haselnüsse, geröstet (optional)
- 1 Handvoll Granatapfel (optional)
- 1 Prise Salz (nach Belieben)
- 1 Prise Pfeffer (nach Belieben)
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Zubereitung
- Die Kabeljaufilets entsprechend den Anweisungen auf der Verpackung auftauen lassen.
- Die Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Süßkartoffelwürfel im Wasser weich kochen.
- Anschließend das Wasser abgießen und mit Kokosmilch zu einem Püree stampfen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Das Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den iglo Blattspinat laut Packungsanleitung zubereiten und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kabeljaufilets in einer beschichteten Pfanne mit 2 EL Öl bei mittlerer Hitze ca. 10-11 Minuten anbraten, dabei vorsichtig wenden. Immer prüfen, ob die Fischfilets gut durchgegart sind.
- Die fertigen Kabeljaufilets auf den Tellern servieren, Spinat und Süßkartoffelpüree dazu anrichten.
- Optional mit Granatapfelkernen und gerösteten Haselnüssen bestreuen. Fertig ist das perfekte Dinner!
