Blätterteigquiche mit Mangold, Speck und Ziegenkäse
30–60 MIN
Eier-Koch
Italienische Ricottaquiche
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Mangold
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 200 g Ricotta
- Salz
- Pfeffer
- 1/4 TL Muskatnuss (gemahlen)
- 1/4 TL Paprikapulver (edelsüß)
Für den Teig:
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Zubereitung
- Für italienische Ricottaquiche zunächst für den Teig alle Zutaten verkneten, eine Kugel formen und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Nach dem Rasten ausrollen und eine Quicheform damit ausbreiten.
- Frischen Mangold waschen und klein schneiden (tiefgekühlten Mangold auftauen und abtropfen lassen). Zwiebel würfelig schneiden. Mit den restlichen Zutaten mischen und auf dem Teig verteilen.
- Italienische Ricottaquiche für etwa 60-90 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C Umluft backen.
- Hier finden Sie die Schritt-für-Schritt-Videoanleitung zu diesem Rezept.
Tipp
Italienische Ricottaquiche als Beilage oder Hauptspeise servieren.
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