Rotes Glühweingelee

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Foto: Anna Landauer / ichkoche.at

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min

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Zutaten

500 ml Rotwein
100 g Rohrzucker
1 Stk. Orange (unbehandelt, Saft und Schale)
1 Stk. Zitrone (unbehandelt, Saft und Schale)
5 Stk. Gewürznelken
2 Stk. Sternanis
1 Stk. Zimt (Stange)
400 ml Traubensaft (rot)
300 g Gelierzucker (2:1)

Zubereitung

Für das rote Glühweingelee aus Rotwein, Zucker, Gewürzen und der Schale von Orange und Zitrone einen Glühwein bereiten. Kurz aufkochen und dann ziehen lassen.

Kalt werden lassen.

Den Glühwein filtern (z.B. durch einen Kaffeefilter laufen lassen), mit Traubensaft mischen und den Gelierzucker einrühren. Aufkochen lassen und 3-4 Minuten unter rühren weiter kochen.

Das Glühweingelee noch heiß in Gläser füllen.