Ischler Törtchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Ischler Törtchen
Zutaten
Portionen: 25
Für den Teig:
- 200 g Mehl (glatt)
- 1 TL Backpulver
- 100 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 180 g Halbfettmargarine (kalt)
- 100 g Mandeln (geschälte, gerieben)
Für die Füllung:
- 3 EL Marillenmarmelade
Für die Glasur:
- 1 Becher Kakao-Torten-Glasur
Zum Verzieren:
- 30 g Pistazien (gehackt)
Zubereitung
- Mehl und Backpulver vermischen. Auf ein Backbrett sieben und in die Mitte eine Vertiefung eindrücken.
- Zucker, Vanillezucker, Margarine und Mandeln hineingeben, mit Mehl bedecken und rasch zu einem glatten Teig verkneten. 1/2 Stunde kühl rasten lassen.
- Teig 1/2 cm dick ausrollen und Scheiben (Durchmesser 5 cm) ausstechen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im auf 200 °C vorgeheizten Backrohr 10 bis 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Auf die Hälfte der Ischler Törtchen Marillenmarmelade streichen und mit der anderen Hälfte zudecken.
- Die Kakaoglasur schmelzen, die Törtchen damit glasieren und mit Pistazien verzieren.
Tipp
Alternativ kann man die Ischler Törtchen zusätzlich mit einer Scheibe Marzipan füllen und mit einer Walnuss belegen.
