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Ingwer-Salz für die Mühle

Foto: Rickerl / User

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rickerl / User veröffentlicht am 21.07.2015

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rickerl

Zutaten

Zubereitung

1. Für das Ingwer-Salz für die Mühle die Ingwer-Knolle schälen und in etwa 5x5 Millimeter kleine Stücke schneiden.
2. Den geschnittenen Ingwer mit dem groben Meersalz mischen und in einer flachen Schale verteilen. Im Backrohr bei 40-50 °C trocknen lassen bis der Ingwer keine Restfeuchte mehr enthält.
3. Öfter mit einem Kochlöffel durchmischen.
4. Das fertig getrocknete Ingwer-Salz in eine Mühle füllen.

Tipp

Das Ingwer-Salz hat eine leicht scharfe und sehr aromatische Note. Es eignet sich besonders gut zum Würzen von asiatischen Gerichten.

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