Hollerblütensirup mit Orange
>60 MIN
Eier-Koch
Holunder-Orangen-Sirup
Zutaten
Portionen: 50
- 3 Handvoll Holunderblüten (frisch, aufgeblüht)
- 4 l Wasser
- 3 kg Rohrzucker
- 2-3 Stk. Zitrone (Bio, unbehandelt)
- 1 EL Zitronensäure
- etwas Vanillezucker
- 1 Orange (frisch gepresst)
Zubereitung
- Für den Holunder-Orangen-Sirup die Holunderblüten gründlich waschen und mit den in Scheiben geschnittenen Zitronen, sowie dem Zucker, Vanillezucker, der Zitronensäure und dem Wasser vermischen und in einem Gefäß (kein Metall!) ansetzen.
- Die "Flüssigkeit" ca. 3-4 Tage stehen lassen. Nach den paar Tagen die Orange auspressen und zum Sirup geben. Danach alles durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen und in Flaschen füllen.
- Mit Wasser oder Mineral verdünnt ist der Holunder-Orangen-Sirup ein herrlicher Durstlöscher für den Sommer!
Tipp
Weniger ist oft mehr: Beim Holunder-Orangen-Sirup nicht zu viel an essentiellen Zutaten verwenden, denn der Hollunder und die Orange haben einen tollen Eigengeschmack.
