Birnensirup
>60 MIN
Hobby-Koch
Lavendelsirup
Zutaten
- 1 l Wasser
- 750 g Zucker
- 1 Handvoll Lavendelblüten (und -blätter)
- 25 g Zitronensäure
- 1 Zitrone
Zubereitung
- Wasser in einem Topf mit Zucker aufkochen und wieder abkühlen lassen.
- Zitrone in Scheiben schneiden und gemeinsam mit der Zitronensäure zugeben.
- Lavendelblüten und Lavendelblätter gut waschen, abtropfen lassen und ebenfalls einmengen. Mit Frischhaltefolie gut abdecken und mindestens 3 Tage ziehen lassen.
- Dann abseihen und in eine heiß ausgespülte, gut verschließbare Flasche (oder Einmachglas) füllen.
- Den Lavendelsirup kühl aufbewahren.
Tipp
Lavendelsirup eignet sich wunderbar zum Aufspritzen mit Mineral- oder Leitungswasser, aber auch mit Sekt. Je nach gewünschter Süße können Sie auch mehr Zucker mit Wasser aufkochen und dieses etwas länger einkochen lassen.
