Holunderblüten-Buttermilch-Torte
>60 MIN
Hobby-Koch
Hollerblütenlikör mit Kandis
Zutaten
Portionen: 6
- 25 Stk. Hollerblüten
- 200 g Kandis (weiß)
- 2 Stk. Zitrone (unbehandelt)
- 750 ml Korn
- 100 ml Wasser
- 100 g Zucker
Zubereitung
- Für den Hollerblütenlikör die Hollerblüten von den dicken Stielen befreien und mit der in Scheiben geschnittenen Zitrone und dem Kandiszucker in ein großes Glas schlichten.
- Danach den Korn darübergeben. 6 Monate das Glas in die Sonne stellen und immer wieder schütteln. Dann aus dem Wasser und dem Zucker einen Läuterzucker kochen und abkühlen lassen.
- Den Hollerlikör abseihen und mit dem Läuterzucker vermengen, gut durchmischen und in saubere Flaschen füllen.
Tipp
Der selbstgemachte Hollerblütenlikör ist ein nettes Mitbringsel.
