Rezept
Erdapfelsalat mit Zitrone
15–30 MIN
Hobby-Koch
Hollerblütensekt
Kochdauer
min
Schwierigkeit
schwer
Foto: Norbert Tutschek
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Hollerblütensekt Zucker im Wasser völlig auflösen.
- Hollerblüten, Zitronen sowie Essig beifügen und 24 Stunden stehen lassen.
- Abseihen, in dickwandige Flaschen (am besten eignen sich hierfür Sektflaschen) abfüllen und Korken sichern
- Den Hollerblütensekt dunkel und stehend lagern!
Tipp
Mit einem scharfen Messer eine flache Kerbe in die Oberfläche des Korkens schneiden. Einen etwa 45 cm langen Bindefaden in die Kerbe drücken und um den Flaschenhalswulst zubinden. Zur Sicherheit doppelt verknoten. Nach einigen Tagen beginnt eine leichte Gärung. Etwa 1 Monat später kann der leicht moussierende Hollerblütensekt genossen werden.
