Rezept
Topfen-Spinat-Kipferl
15–30 MIN
Hobby-Koch
Hirseauflauf
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Hirseauflauf die Hirse vor Verwendung heiß abspülen und anschließend im Wasser kurz aufkochen und quellen lassen.
- Sobald das Wasser aufgesogen ist, die Milch dazugeben und so lange dünsten lassen, bis 2/3 der Milch ebenfalls aufgesogen sind.
- Dotter, Salz, Honig, Vanillezucker, Rosinen und Mandeln unter die Hirse mischen.
- Eiklar zu festem Schnee schlagen und mit den Apfelspalten unter die Masse heben. Den Brei in einer gut gefetteten Auflaufform bei mittlerer Hitze backen.
- Den fertigen Hirseauflauf am besten mit Fruchtsalat servieren.
Tipp
Ein schmackhaftes Hirseauflauf Rezept!
