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Himmlische Semmelknödel

Foto: spiderling

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Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

•   200 g Semmelwürfel (oder auch 6-7 Semmel würfelig geschnitten)
•   2 Stk. Eier (mittelgroß)
•   1 Stk. Zwiebel (mittelgroß)
•   250 ml Milch
•   2 EL Butter
•   3 EL Petersilie (nach Bedarf)
•   Salz
•   Pfeffer

Zubereitung

1. Für die Semmelknödel Zwiebel in Butter - für den Schweinebraten kann es gerne auch Schweineschmalz sein - glasig anlaufen lassen. Mit dem Semmelbrot, den Eiern, der Milch und der Petersilie in eine Schüssel geben und gut vermischen.
   
   Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 15 Min. durchziehen lassen und mit nassen Händen Knödel formen. Danach entweder in reichlich Salzwasser ca 20. Min sieden (Wasser darf nicht kochen!) oder über Wasserdampf garen.

Tipp

Passt hervorragend zu Schweinsbraten.

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